平凡者之歌

黑心塑化劑食品風暴席捲全台，老牌食品大廠紛紛中箭，老字號的義美食品當年安然度過三聚氰胺毒奶事件，這次也未受波及，廠內斥資六千萬打造的食品安全研究室功不可沒。

義美六年前購進液相層析串聯質譜儀為原料把關，義美協理蔡永富表示，所有原料都必須經過食品安全研究室檢測，確定無害後，才會進入生產線，「塑化劑食品爆發前，公司早已嚴格把關多年。」

食品安全研究室主任廖怡禎表示，液相層析串聯質譜儀可檢測到百萬分之一的細小微粒，瘦肉精、三聚氰胺、防腐劑和塑化劑等都無所遁形，義美食品安全研究室也是全台廿一個衛生署認證可檢驗塑化劑的實驗室之一。

※延伸閱讀》
‧0531更新／含有受塑化劑汙染起雲劑之產品資料表
‧衛生署食品藥物管理局網站／起雲劑DEHP汙染專區

 義美董事長高騰蛟睡夢中辭世　享壽89歲

高騰蛟老先生出生於1922年，享年89歲。由於高騰蛟老先生身體硬朗，除了行動稍為遲緩沒有重大病痛，直到上星期日還到公司上班、視察門市，沒有任何異狀，但周一凌晨卻在睡夢中過世，神情安詳。由於事出突然，義美集團全公司上下員工，都不敢相信。  

義美高層已籌備治喪事宜。2010/09/09  義美董事長高騰蛟辭世 前一天還到公司上班  

台灣歷史最悠久食品大廠義美食品董事長高騰蛟，6日凌晨在家睡夢中辭世。高騰蛟老先生出生於1922年，享年89歲。  

由於高騰蛟老先生身體硬朗，沒有重大病痛，直到上星期日還到公司上班，視察門市，沒有任何異狀，但周一凌晨卻在睡夢中過世，家人形容「神情安詳」。  

由於事出突然，義美集團全公司上下員工，神情哀悽，都不敢相信。義美高層已籌備治喪事宜。義美也將在本周召開董事會，推選新任董事長。  

業界表示，由於高騰蛟近年來已將義美的實際經營交給兒子高志尚、高志明兄弟，他的過世對於義美營運不至於造成影響，而與台糖、越南合資的越台糖廠，董事長採三法人輪流制，高董事長辭世後接下來由誰繼任，仍待股東商議。  

義美食品，前身是位於台北市大稻埕的一家傳統糕餅店，由高騰蛟的父親高番王創立，不過高騰蛟堅持品質至上、務實經營的理念，被視為義美品牌的靈魂人物。  

高騰蛟出生於民國11年，小時候受的是日本教育，16歲那年在今台北開南商工商科就讀，因父親高番王早逝，而接手父親創立的義美商店。之後高騰蛟與家人一起打拚，度過戰時物資短缺及戰後時局動盪的日子，不僅讓義美獲得消費者認同，也從台北市大稻埕的一家傳統糕餅店，發展成台灣食品業的知名品牌。

 高騰蛟向來以務實、直言聞名，當年他大聲疾呼，才促使政府開放砂糖自由化，對產業貢獻厥偉。高騰蛟除了是義美食品董事長，也是食品發展協會創會理事長，同時兼任糖果餅乾公會理事，及義美與台糖合資的越台糖廠董事長。

父親名高番王，為義美商店（即今義美公司前身）創辦人，由於創業時期的忙碌，在高騰蛟16歲的時候過世。高騰蛟當時還是就讀於台灣商工學校（今為台北開南商工）的中學生。由於父親逝世，乃於1937年接下家中事業，並使義美由一家糕餅店逐漸發展為全國性企業。曾任台灣區糖果餅乾麵食工業同業公會理事長、中華民國食品發展協會創會理事長、台灣英文新聞(Taiwan News)董事長、台灣基層產業拚經濟協進會理事長、越台糖廠董事長。

 事蹟

 環保理念與公益活動

義美特別重視環保。十年前，義美冰棒開風氣之先，除紙盒包裝，不用保麗龍，並且開始落實「我們賣的，我們負責回收」原則，門市部採取「百分之百責任回收行動」，還成立環保基金會推動環保工作。在文化及公益方面，義美贊助河洛歌仔戲、西田社布袋戲、原舞者、屏東美和青棒，是企業善盡社會責任的具體發揮。即使在日常運作方面，義美一方面反對核能發電，同時採取汽電共生及夜間儲冰節約能源等措施，其桃園南崁廠是提升能源效率的落實者。

在重視「本土化」的同時並未忽略「國際化」。求學時期奠下的紮實日語基礎，使他的日語造詣較諸一般日本人猶有過之。年逾八十每天仍然閱讀四份日文報紙、看NHK的新聞及新知節目，日文成為他吸收先進資訊的工具，有數百本製做糕餅及相關機器的專門書籍。由於瞭解製造實務並掌握國外最新資訊，高騰蛟對於生產流程、機器特性、產品開發及改良、國內外產品及業界趨勢，都堪稱業界翹楚。

國際化也表現在與麥當勞、漢堡王、寶鹼等國際知名食品業者的合作，為其開發生產各種產品，並顯現於義美在越南投資製糖[3]、食品加工及農產原料栽培等利用海外資源的行動。此外，國際化也具體實踐於積極為台灣發聲。[1][4]

 經營理念

高騰蛟認為，糕餅店直接面對客戶，除了要滿足不同顧客的需求，品質更要好，因為客戶一吃就知道、騙不了人。因此他經營企業，向來秉持秉持品質重於利潤的理念，堅持以最好的產品回饋社會。

台灣加入WTO後，高騰蛟憂心將對台灣農業造成嚴重殺傷力，要義美開發出具有台灣特色的柳丁、西瓜汁等產品，雖然成本比起國際進口濃縮汁成本來得高，但他仍堅持以企業力量，協助農民因應外來變局。

 產業影響

當年高騰蛟為爭取砂糖自由進口，多次與台糖直接對立，甚至當著台糖董事長、或是總經理面前大罵，「高大砲」的稱號，就是從此得來。業者透露，當年政府與產業界曾為了砂糖是否自由化多次召開閉門會議，但通常在門外就可以聽見高騰蛟聲音高亢的發言。雖然在推動砂糖自由化的期間多次挫敗，但是高騰蛟很堅持自己的理念，只要有機會，他就一次又一次的講，在他擔任食品發展協會理事長的時候，還透過積極也積極透過公會的力量去見政府高層表達業界的訴求[6]。歷經十多年的奔走，國內砂糖終於隨著台灣加入WTO而全面開放，完成他的理想，藉由多元化的進口管道，不僅降低用糖業者的成本，同時也讓台糖的效率提升，對於食品產業的影響相當深遠。[7][8] 與臺糖於越南的共同開發間接導致2006年與臺糖發生越台糖業董事長寶座之爭。[3]

 為台灣發聲

一九九九年，高騰蛟出任英文台灣新聞(Taiwan News)董事長。這家報紙創辦於一九五一年，原名中國日報(China News) 。從「中國」落實到「台灣」之後，台灣新聞提出「民眾之聲與世界溝通」(voice of the people, bridge to the world)的宗旨，除了做為台灣主要的英文報紙，以平實深入的態度報導國內外新聞，更重要的改變，表現在言論版。高騰蛟擔任董事長的這家報紙，社論除了英文之外，另有日文翻譯及中文摘要，而社論版的其他文章，亦均為台灣各界的專論，構成以英日文發出台灣之聲的特色。

 人生觀

高騰蛟把自己的奮鬥稱為「做餅的人生」。為了把餅做得更好吃、更健康，他孜孜矻矻，努力工作，廣於吸收新知，勤於研究開發，講究身體保健，充份利用時間。[1]每天清晨三時即起，保健、求知、工作，總覺得每天二十四小時不夠用，希望一天有四十八小時。他積極進取，掌握今天，也抱持「明天有夢」的人生觀，總相信明天可以比今天更好，明年比今年更可期待。

義食品董事長高騰蛟，最後一次公開出席活動，是2009.05.08出席桃園縣蘆竹鄉的義美食品觀光工廠的揭幕儀式，當時已高齡87歲的高騰蛟，身體還是很硬朗，聲音宏亮，氣色不錯，唯一是行動較慢，需要攙扶，高騰蛟很滿意義美食品的蘆竹總廠，能夠走向多元化經營，將觸角伸向休閒觀光，觀光工廠內陳設許多精美禮品，在國立故宮博物院和台北101同步販售。

資料來源http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%AB%98%E9%A8%B0%E8%9B%9F